Курячі джерки в аерогрилі (272 ккал)
Харчова цінність
Курячі джерки це 54 г білка на 272 ккал, тобто найчистіший перекус, який можна зробити вдома. Тонкі смужки курячої грудки сушаться в аерогрилі на низькій температурі й виходять сухими зовні та жувальними всередині, як магазинні, тільки без цукру в складі.
Усе вирішує ніж. Дістань грудку з морозилки приблизно за годину до нарізання, бо підмерзле м'ясо ріжеться тонко, а розморожене повзе під лезом і рветься. Що тонші смужки, то більше хрусту в результаті.
Ти вмикаєш аерогриль на годину при 75 °C, і за цей час м'ясо просто висихає. Таймер довгий, а роботи майже нема: маринад з двох інгредієнтів робить решту. Скільки білка треба саме тобі, порахуй у калькуляторі макросів.
Інгредієнти
- 1 куряча грудка без кістки й шкіри (близько 230 г)
- 2,5 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. сушеного часнику
Як готувати
-
Крок 1: Підморозь грудку
Годину в морозилці, м'ясо має стати твердим, але не крижаним.
-
Крок 2: Наріж якомога тонше
Гострим ножем, упоперек волокон.
-
Крок 3: Замаринуй
Перемішай смужки із соєвим соусом і часником, лиши на 5-10 хвилин.
-
Крок 4: Виклади в кошик
Один шар, смужки не мають лежати одна на одній. Якщо не влазять, суши двома партіями.
-
Крок 5: Суши годину
75 °C, на середині переверни. Готові смужки темні, сухі й жувальні.
Оцінки
Оцінок ще немаєУвійти щоб оцінити рецепт.
